Bình Chemex - Biểu tượng đỉnh cao của nghệ thuật pha cà phê thủ công
Bình Chemex thường được nhắc đến là một biểu tượng trong nghệ thuật pha chế dòng cà phê thủ công, chúng sở hữu một cấu tạo khá đặc trưng mà không thể nào nhầm lẫn được. Trải qua nguồn gốc lịch sử phát triển lên đến 100 năm, tuy nhiên đến ngày nay dụng cụ này vẫn xuất hiện nhiều tại những quầy bar hoặc góc pha chế của những ai đam mê cà phê.
Liệu rằng sau 100 năm, chiếc bình Chemex còn là một dụng cụ đáng để nhắc đến của những ai yêu cà phê không? Để hiểu rõ hơn về chiếc bình này hãy theo dõi ngay nội dung sau đây.
1. Sự ra đời và phát triển của Chemex
Vào năm 1941, bình Chemex được ra đời bởi một nhà phát minh người Đức tên Peter Schlumbohm. Với một ý tưởng là thiết kế ra một dụng cụ sử dụng để pha chế tối giản, dùng bộ lọc giấy giúp khai thác hương vị tận sâu bên trong cà phê theo cách trong trẻo và rõ ràng nhất. Thoáng nhìn qua thì bình Chemex sẽ không giống như một dụng cụ pha chế mà hoàn toàn đơn giản chỉ là một cái bình để đựng cà phê đơn thuần.
Trải qua quá trình phát triển, bình Chemex đã nhanh chóng có thể chạm vào các khách hàng của mình thông qua những thiết kế thân thiện và tính thẩm mỹ, kết hợp với sự tinh tế bởi hương vị mà dụng cụ đã đem lại. Được xuất hiện trong các chương trình truyền hình và phim ảnh, bình Chemex đã trở thành một phần trong nền văn hoá cà phê ở nhà tại đất nước Mỹ và nhiều nơi trên thế giới.
Chemex còn đặc biệt được xuất hiện trong các bảo tàng nổi tiếng thế giới chẳng hạn bảo tàng nghệ thuật đương đại MOMA hoặc còn là 1 phần ở bộ sưu tập vĩnh cửu tại bảo tàng Brooklyn. Bên cạnh đó, công nghệ Illinois cũng đã liệt kê Chemex vào trong danh sách 100 thiết kế đỉnh nhất trong thời đại.
2. Cấu trúc thiết kế của chiếc bình Chemex
Bình Chemex được chế tạo hoàn toàn bằng 1 khối thủy tinh borosilicate, chắc chắn và có hình dáng tương tự như một chiếc đồng hồ cát. Phần giữa của bình sẽ được thiết kế lõm vào và thường được cố định bởi đai gỗ và dây da. Đây là thiết kế nhằm giúp người sử dụng không bị bỏng do nhiệt độ ở mọi nơi trên bình đều rất nóng. Ngoài ra, trang bị đai gỗ còn giúp cải thiện độ thẩm mỹ của bình, giúp nó trông tinh tế và trang nhã hơn rất nhiều.
Bình Chemex vẫn giữ được chế tạo theo phương pháp thủ công. Do đó chúng ta có thể dễ nhìn nhìn thấy những khuyết điểm đặc trưng như phần “ti” thổi, hoặc các đường vân bất đồng. Đây cũng là biểu tượng của một chiếc bình Chemex. Ngoài ra, việc thổi thủ công cũng làm tăng giá trị và khiến nó trở nên khó bị đạo nhái. Đó cũng chính là một trong những cách nhận diện bình Chemex chính hãng.
Dọc theo phần “ti”, ta có thể dễ dàng nhìn thấy một rãnh nhỏ dạng ống chạy từ thân đến miệng bình. Chi tiết đặc biệt này có 2 tác dụng chính:
Giúp thoát khí, tránh tắc phễu khi bị bịt kín khí. Bình Chemex có thiết kế nhẵn và ôm giấy hoàn toàn. Do đó, cần phải có chi tiết này để tránh tình trạng áp suất tích tụ ở phần dưới và gây nên tắc dòng chảy. Ổn định quá trình chiết xuất và giữ được hương vị của cà phê.
Đóng vai trò là miệng rót sau khi pha cà phê xong.
3. Cách dùng bình Chemex đơn giản
Cách sử dụng bình Chemex tương tự như cách sử dụng những dụng cụ dùng giấy lọc khác. Công việc đầu tiên chính là gấp giấy. Tuy nhiên, không giống với phễu lọc V60 sử dụng giấy đúc thành hình, mỗi lần sử dụng bình Chemex bạn phải tự gấp giấy thành hình bán nguyệt to. Khi sử dụng bình Chemex, đối với loại to 6 cups ta sẽ chuẩn bị giấy khổ to hình chữ nhật. Khi dùng hãy gấp giấy làm 4 và để phần giấy dày ở sát với ống thoát khí nhằm tránh trường hợp giấy bịt kín phần ống và gây nghẽn bình.
Cách sử dụng bình Chemex cũng khá tương tự với bình V60. Tuy nhiên, để tối ưu ở mỗi lần pha, bạn nên sử dụng khoảng 20 - 25g dành cho tầm phiên bản 3 cups và tầm 30 - 50g loại phiên bản 6 cups.
Ngoài ra, cỡ xay tối ưu của bình Chemex sẽ thô hơn một ít so với phễu V60. Đối với loại cỡ xay này, để đạt được hương vị ngon hơn thì tốt nhất người dùng nên chia nước đổ ra thành nhiều lần. Bạn có thể tham khảo công thức 4:6 chia thành 5 lần rót nước của Tetsu để hiểu rõ hơn về cách pha bằng bình Chemex. .
4. Khám phá hương vị khi trải nghiệm với bình Chemex
Chemex mang lại cho người dùng một phong cách hương vị rất mới lạ. Sự khác biệt về hương vị cà phê mà bình Chemex mang lại dựa trên nhiều yếu tố. Từ chất giấy dày đến cấu trúc phễu đặc biệt. Tất cả những thứ ấy đều góp phần tạo nên sự khác biệt trong hương vị cà phê mà bình Chemex cho ra.
Một tách cà phê trong veo cả về phần hình lẫn cả phần chất sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, trong trẻo theo một cách đặc biệt. Các nốt hương cực kỳ rõ ràng hơn bao giờ hết nếu như sử dụng bình Chemex.
5. Kết luận
Không thể phủ nhận rằng với một chất liệu như thủy tinh dày dặn có phong cách chế tạo đặc biệt thủ công, Chemex luôn mang đến cảm xúc hoàn toàn đặc biệt cho người dùng. Chính điều đó, nếu bạn đang cảm giác thích thú bởi công dụng sản phẩm bình Chemex thì có thể mua ngay trực tiếp tại Phương Vy Coffee.
Nguồn: Tham khảo từ Internet
