Moka Pot - Tất tần tật về bình pha cà phê Moka
Bình pha cà phê Moka Pot, với lịch sử phát triển từ năm 1933 tại Ý, với cơ chế sử dụng áp lực hơi nước để chiết xuất hương vị đậm đà từ từng hạt cà phê, bình Moka không chỉ là một dụng cụ pha chế mà còn là biểu tượng của nghệ thuật và văn hóa cà phê.
1. Các phương pháp pha cà phê
Là một tín đồ cà phê thì tất nhiên đều sẽ biết đến các phương pháp pha cà phê phổ biến như pha phin, pha máy, cold brew,... Mỗi phương pháp sẽ cho ra hương vị cà phê khác nhau.
Nhưng đặc biệt hơn hết trong các phương pháp pha là pha cà phê bằng bình Moka. Hầu như tất cả các tín đồ đam mê cà phê trên thế giới đều sẽ biết đến phương pháp này, một phương pháp pha cà phê theo nguyên lý thẩm thấu ngược để tạo ra một tách cà phê nóng hổi, đậm đà và tinh tế.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu hơn ở phần tiếp theo của bài viết này nhé.
2. Lịch sử và nguồn gốc của Moka Pot
2.1. Sự ra đời của Moka Pot
Năm 1933, Alfonso Bialetti, một doanh nhân người Ý, đã sáng chế ra Moka Pot tại Ý. Ông Bialetti thực hiện việc này với mục tiêu tạo ra một phương pháp đơn giản và hiệu quả để pha cà phê tại nhà. Moka Pot nhanh chóng trở thành một biểu tượng của văn hóa cà phê Ý và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống các gia đình Ý và trên toàn thế giới.
2.2. Tại sao lại gọi là Moka Pot?
Moka Pot được đặt tên theo thành phố Mocha, một cảng biển nổi tiếng về cà phê ở Yemen. Thành phố này đã từng là một trong những trung tâm buôn bán cà phê quan trọng nhất thế giới.
Hiện nay, Moka Pot còn được ví như là "Stovetop Espresso Maker" (máy pha cà phê Espresso trên bếp) do khả năng tạo ra cà phê có hương vị đậm đà gần giống Espresso mà không cần sử dụng máy pha Espresso chuyên nghiệp.
3. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của Moka Pot
3.1. Cấu tạo của Moka Pot:
Moka Pot được cấu tạo gồm 3 phần chính:
Phần chứa nước: Nằm ở phần đáy của Moka Pot, nơi chứa nước để đun sôi ban đầu.
Phần chứa bột cà phê: nằm phần giữa của Moka Pot là nơi bạn đặt cà phê bột. Bột cà phê được đặt trong một rổ hoặc ống lọc nằm ở giữa Moka Pot.
Phần chứa cà phê thành phẩm: Đây là phần trên cùng của Moka Pot, nơi cà phê đã được pha sẽ tự động chảy vào khi quá trình pha kết thúc.
Moka Pot thường được làm từ kim loại, thường là nhôm hoặc thép không gỉ, với thiết kế truyền thống có kiểu dáng đặc trưng. Thiết kế này không chỉ đảm bảo quá trình pha cà phê diễn ra một cách hiệu quả mà còn tạo ra một phần cố định trong văn hóa cà phê.
3.2. Nguyên lý hoạt động
Nước sẽ được đổ vào phần đáy của Moka Pot, nước này sẽ được đun nóng và biến thành hơi nước trong quá trình pha cà phê.
Khi nhiệt độ của nước trong phần dưới tăng lên, tạo ra áp suất hơi. Nước nóng được đẩy qua ngăn chứa bột cà phê, từ đó quá trình thẩm thấu được diễn ra, cũng nhờ áp lực của hơi nước, phần cà phê thẩm thấu sẽ được đẩy qua van hoặc miếng lọc ở phần trên của Moka Pot và phần bã cà phê sẽ được giữ lại, phần nước cà phê sẽ đi qua ống và tự động đổ vào phần chứa cà phê thành phẩm.
Với nguyên lý này, Moka Pot tạo ra một cách pha cà phê đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn có được cốc cà phê thơm ngon mỗi lần pha.
4. Phương pháp pha cà phê bằng Moka Pot
Để pha được một tách cà phê bằng Moka Pot, dĩ nhiên chúng ta cần có loại cà phê bột mà bạn yêu thích, nước tinh khiết và tất nhiên là không thể thiếu bình Moka Pot.
Quy trình pha cà phê bằng Moka Pot.
Bước 1: Rót 200ml nước sôi vào phần chứa nước, chắc chắn rằng bạn chỉ đổ đúng lượng nước cần thiết, không vượt quá mức van an toàn, vì việc cho quá nhiều nước không chỉ làm cho cà phê trở nên nhạt, mà còn làm giảm áp suất.
Bước 2: Cho khoảng 15 - 20g bột cà phê vào phin lọc ở phần giữa Moka Pot. Nên dùng cà phê rang ở mức medium và xay ở mức mịn vừa để cà phê được chiết xuất đồng đều, tạo ra hương vị cân bằng, không quá đắng nhưng thành quả vẫn đậm đà.
Bước 3: Cho bình lên bếp đun, điều chỉnh lửa phù hợp để quá trình đun sôi nước, và chờ cà phê chiết xuất hết, quá trình kéo dài trong khoảng 5 phút để cà phê thành phẩm ra được hương vị đúng chuẩn.
Với thiết kế độc đáo, sự tiện lợi và khả năng tạo ra cà phê chất lượng cao tại nhà làm cho Moka Pot trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cà phê. Nó không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn mang lại trải nghiệm thưởng thức cà phê đích thực, đồng thời khám phá sự đa dạng của các loại cà phê khác nhau.
Do đó, việc sử dụng Moka Pot không chỉ là một cách pha chế cà phê truyền thống mà còn là một hành động tôn vinh nghệ thuật và văn hóa cà phê, giúp cho những tín đồ cà phê được khám phá và tận hưởng hương vị đích thực của cà phê.
Nguồn: Tham khảo từ Internet
