Cách pha cà phê Espresso bằng máy tại nhà như chuyên gia

Cà phê Espresso là thức uống được yêu thích trên thế giới bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và khả năng tạo ra nhiều loại thức uống khác nhau như Latte, Cappuccino, Mocha,... Pha chế Espresso tại nhà bằng máy không hề khó, chỉ cần bạn có một chút kỹ năng và dụng cụ phù hợp. Bài viết này Phương Vy sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê Espresso bằng máy tại nhà như một chuyên gia.

1. Thế nào là cà phê Espresso?

Cà phê Espresso là loại cà phê được pha bằng cách nén cà phê xay mịn và ép nước nóng qua nó dưới áp suất cao, tạo ra một ly cà phê đậm đặc, sánh mịn với lớp crema đẹp mắt. Espresso là nền tảng cho nhiều loại thức uống cà phê khác như Latte, Cappuccino, Americano,...

2. Ưu điểm khi học cách pha cà phê Espresso bằng máy

Pha cà phê Espresso bằng máy tại nhà mang lại nhiều ưu điểm so với phương pháp pha truyền thống:

• Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy pha cà phê Espresso tự động hóa nhiều bước trong quá trình pha chế, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp thủ công.

• Đảm bảo độ chính xác và đồng nhất: Máy pha cà phê Espresso đảm bảo độ chính xác và đồng nhất trong việc chiết xuất cà phê, giúp bạn tạo ra những ly cà phê thơm ngon với hương vị ổn định mỗi lần pha.

• Khả năng điều chỉnh và tùy chỉnh hương vị theo ý muốn: Hầu hết các máy pha cà phê Espresso hiện đại đều có các cài đặt cho phép bạn điều chỉnh lượng cà phê, độ mịn của cà phê, nhiệt độ nước và thời gian chiết xuất, giúp bạn tạo ra những ly cà phê phù hợp với sở thích của mình.

3. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết khi áp dụng các cách pha cà phê Espresso bằng máy

Để pha cà phê Espresso bằng máy tại nhà, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:

• Máy pha cà phê Espresso: Đây là dụng cụ quan trọng nhất để pha cà phê Espresso. Bạn nên chọn máy pha cà phê phù hợp với nhu cầu và ngân sách của mình.

• Máy xay cà phê: Máy xay cà phê giúp bạn xay cà phê hạt thành bột mịn phù hợp với pha cà phê Espresso.

• Bộ lọc portafilter: Bộ lọc portafilter chứa cà phê xay và được gắn vào máy pha cà phê.

• Tamper: Tamper dùng để nén cà phê xay trong bộ lọc portafilter.

• Cốc Espresso: Cốc Espresso được thiết kế đặc biệt để giữ nhiệt và hương vị của cà phê.

• Cân: Cân giúp bạn đong lượng cà phê chính xác.

• Máy đánh sữa (tùy chọn): Máy đánh sữa giúp bạn tạo bọt sữa để pha các loại cà phê như Latte, Cappuccino.

Bạn đừng lo lắng vì phải chuẩn bị quá nhiều đồ dùng vì đã có Phương Vy Coffee - địa chỉ cung cấp đầy đủ các sản phẩm như cà phê, máy pha cà phê hay những dụng cụ dùng để pha chế.

4. Hướng dẫn cách pha cà phê Espresso bằng máy qua 5 bước

Để pha một tách cà phê Espresso thơm ngon tại nhà, bạn cần tuân thủ quy trình pha chế và chú trọng từng bước để đạt được hương vị hoàn hảo nhất với gu cà phê của mình. Dưới đây là 5 bước pha chế cà phê Espresso bằng máy:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt cà phê rang tươi, được xay trong khoảng thời gian gần nhất. Lượng bột cần pha khoảng 7 - 18g tùy theo khẩu vị.

• Nước đạt nhiệt độ pha chế lý tưởng từ 90 - 96 độ C.

• Dụng cụ pha chế bao gồm máy pha Espresso, cối xay hạt, dụng cụ nén bột và ly thủy tinh.

Bước 2: Khởi động máy pha cà phê

• Bật nguồn và đợi máy pha ấm lên đến nhiệt độ làm việc, thông thường khoảng 15 - 20 phút.

• Xả một ít nước qua vòi máy để đảm bảo nhiệt độ đạt chuẩn trước khi pha thật.

Bước 3: Xay bột cà phê

• Xay hạt cà phê với mức mịn vừa phải, bột cà phê quá mịn gây khó chảy hoặc quá thô sẽ làm mất đi hương vị.

• Lượng bột cần pha nên được xay trong thời gian gần nhất để giữ lại hương thơm tối đa.

Bước 4: Nén cà phê

Đổ bột cà phê vào filter, dùng Tamper nén nhẹ nhàng và đồng đều.

Bước 5: Pha cà phê

• Lắp khuôn nén vào máy pha và bắt đầu pha chế bằng cách bấm nút hoặc kéo cần.

• Lượng nước chảy ra đều, có màu nâu sẫm và hình thành lớp crema trên mặt ly.

• Dừng pha khi đạt lượng nước mong muốn, thường từ 25 - 35ml.

5. Lưu ý gì khi chọn cách pha cà phê Espresso bằng máy tại nhà?

• Chọn máy pha cà phê chất lượng

Phương Vy Coffee cung cấp nhiều loại máy pha cà phê với chất lượng và giá cả khác nhau. Nên chọn máy phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn và dưới đây là một số yếu tố cần cân nhắc khi chọn máy bao gồm: Loại máy (bán tự động, tự động hoàn toàn), kích thước, chức năng tích hợp, độ bền và bảo hành.

• Sử dụng cà phê hạt chất lượng

Chất lượng hạt cà phê và độ tươi sau khi rang là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị cà phê Espresso. Do đo, việc chọn và trải nghiệm các thương hiệu uy tín có nguồn gốc rõ ràng là vô cùng cần thiết.

• Điều chỉnh nhiệt độ pha chế

Nhiệt độ pha chế đúng là chìa khóa để làm nổi bật hương vị cà phê nguyên bản. Chú trọng điều chỉnh nhiệt độ máy phù hợp với từng loại hạt. Nhiệt độ pha chế lý tưởng cho cà phê Espresso thường nằm trong khoảng 90 - 96°C. Nên thử nghiệm với các nhiệt độ khác nhau để tìm ra mức nhiệt độ phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.

• Xay cà phê với độ mịn phù hợp

Mức xay bột thích hợp cũng đóng vai trò không nhỏ. Quá mịn sẽ làm tắc ép, quá thô sẽ bị chảy quá nhanh. Thông thường nên xay ở mức mịn vừa phải.

• Thử nghiệm với các loại cà phê và độ rang khác nhau

Độ cháy của hạt cà phê cũng tạo ra những hương vị khác nhau. Nên thử nghiệm với các loại cà phê và độ rang khác nhau để tìm ra loại phù hợp nhất với khẩu vị của bạn. Một số loại cà phê phổ biến để pha Espresso bao gồm Arabica, Robusta và Culi. Mức độ rang cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị. Cà phê rang nhẹ sẽ có vị chua hơn, cà phê rang đậm sẽ có vị đắng hơn.

6. Kết luận

Pha chế cà phê Espresso tại nhà là một quá trình cần sự tỉ mỉ, chăm chút nhưng đem lại niềm vui cũng như sự tự tin khi tự tạo ra một tách cà phê thơm ngon, đậm đà. Tuân thủ quy trình chính xác, kết hợp nguyên liệu chất lượng và máy móc tốt là điều kiện cần để có một tách cà phê Espresso hoàn hảo.

Nguồn: Tham khảo từ Internet