Hướng dẫn pha cà phê Pháp chuẩn vị với bình pha French Press

Hướng dẫn pha cà phê Pháp chuẩn vị với bình pha French Press

Ngân Thảo
Th 2 15/07/2024
Nội dung bài viết

Bình pha French Press là dụng cụ pha cà phê thủ công quen thuộc với nhiều tín đồ cà phê trên thế giới. Vậy bí quyết gì giúp bình pha French Press đem đến những tách cà phê đậm đà, thơm ngon? Cùng Phương Vy Coffee tìm hiểu trong bài viết này!

1. Lịch sử và xuất xứ của bình pha French Press

Bình pha cà phê French Press là một dụng cụ pha cà phê thủ công phổ biến được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Lịch sử của nó khá thú vị và có nhiều tranh cãi về nguồn gốc chính xác.

  • Một số nguồn tin cho rằng bình French Press được phát minh bởi một người Ý tên là Attilio Calimani vào năm 1929. Ông đã đăng ký bằng sáng chế cho một thiết bị pha cà phê sử dụng lực nén để tách bã cà phê khỏi nước.

  • Nguồn tin khác lại cho rằng bình French Press được phát minh bởi hai người Pháp tên là Mayer và Delforge vào năm 1852. Họ đã được cấp bằng sáng chế cho một thiết bị tương tự như thiết kế của Calimani.

  • Mặc dù thiết kế của dụng cụ pha cà phê French Press đã tồn tại từ lâu, nhưng phiên bản phổ biến nhất ngày nay lại được sáng chế bởi một người Thụy Sĩ có tên Faliero Bondanini vào năm 1958 tại đất nước Pháp. Ông đã đặt tên cho sản phẩm của mình là "Chambord". Sau đó, do sự lan truyền rộng rãi của dụng cụ pha cà phê Chambord trên khắp lãnh thổ Pháp, nên dần dần người ta đã gắn cái tên "French" (tức là Pháp) vào trước tên gọi của dụng cụ này.

2. Nguyên lý hoạt động của bình pha French Press

2.1. Cấu tạo của bình French Press

Bình pha French Press giúp bạn pha được những tách cà phê đậm đà, thơm ngon có cấu tạo đơn giản nhưng tinh tế gồm: 

  • Thân bình: Hầu hết bình French Press đều có thân bình hình trụ tròn được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt hoặc nhựa cao cấp. Chất liệu này giúp giữ nhiệt tốt, đồng thời giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình pha chế.

  • Nắp đậy và thanh kết nối piston: Nắp đậy thường được làm bằng nhựa hoặc kim loại và có gắn một thanh kim loại để kết nối với piston. Thanh kim loại này giúp bạn dễ dàng di chuyển pittong lên xuống trong quá trình pha chế.

  • Piston và lưới lọc: Piston thường được làm bằng kim loại hoặc nhựa và có gắn một lưới lọc hình tròn ở phía dưới. Lưới lọc này được làm từ kim loại không gỉ có nhiệm vụ giữ lại bã cà phê trong bình khi bạn ấn pittông xuống.

2.2. Nguyên lý hoạt động

French Press hoạt động dựa trên phương pháp pha chế ngâm lọc. Phương pháp này cho phép cà phê được ngâm hoàn toàn trong nước nóng trong một khoảng thời gian nhất định, giúp chiết xuất tối đa hương vị và tinh chất từ cà phê. 

So với các phương pháp pha chế khác như phin cà phê hay máy pha cà phê Espresso, French Press cho ra ly cà phê có vị cà phê đậm đà, hương vị cà phê được giữ nguyên vẹn. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm quyến rũ và vị đắng thanh thoát đặc trưng của cà phê khi thưởng thức.

3. Mẹo pha cà phê thủ công chuẩn Pháp bằng bình pha French Press

Bước 1: Chuẩn bị cà phê và xay cà phê đúng cỡ hạt

  • Chọn loại hạt cà phê ngon và đảm bảo tươi mới để có hương vị tuyệt hảo.

  • Xay cà phê với độ xay thô, tránh xay quá nhuyễn. Hạt cà phê xay thô giúp nước lưu thông tốt hơn và giữ được hương vị đậm đà của cà phê.

  • Nếu hạt cà phê quá mịn sẽ khiến bã lọt qua lưới khi ép piston và làm cà phê có vị đắng hơn.

Bước 2: Đun nước đạt nhiệt độ lý tưởng

  • Đun nước đến nhiệt độ khoảng 92 - 96°C, đây là nhiệt độ lý tưởng để chiết xuất đầy đủ hương vị từ cà phê.

  • Cho khoảng 200ml nước vào bình sau đó tiến hành đun sôi.

Bước 3: Ủ cà phê với nước nóng

  • Cho 20 - 25 gram cà phê vào bình French Press.

  • Rót một ít nước nóng vào để cà phê ngấm nước và nở đều, nghỉ khoảng 30 giây.

  • Rót phần nước còn lại vào theo tỷ lệ cà phê và nước là 1:10 (20gr cà phê : 200ml nước).

  • Tỷ lệ này có thể điều chỉnh theo khẩu vị, nhưng đây là tỷ lệ chuẩn Pháp.

Bước 4: Ngâm ủ cà phê

  • Lắp piston vào bình và ủ cà phê trong khoảng 3 - 4 phút.

  • Không nên ủ quá lâu vì cà phê sẽ trở nên đắng và chát.

Bước 5: Ép piston và rót cà phê

  • Trước tiên, sử dụng lực để ép piston theo hướng thẳng đứng và đồng đều bằng lực bàn tay nhằm nén các phần bã cà phê xuống sát đáy bình pha chế.

  • Nếu lực đẩy xuống quá nhẹ, có thể do cà phê xay quá thô. Ngược lại, nếu nặng tay là do cà phê xay quá mịn.

  • Rót cà phê ra tách và thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt hảo.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ cà phê/nước, thời gian ngâm ủ để có được tách cà phê ưng ý nhất. Việc cân đối giữa các yếu tố này sẽ quyết định hương vị của tách cà phê Pháp thủ công.

4. Ưu nhược điểm của bình pha French Press

4.1. Ưu điểm

  • Hương vị cà phê đặc trưng: Bình pha French Press giúp giữ nguyên hương vị đầy đặn, tinh tế của cà phê nhờ phương pháp ngâm lọc. Bạn sẽ cảm nhận được vị đắng thanh thoát cùng hương thơm quyến rũ của hạt cà phê.

  • Đơn giản và dễ sử dụng: Với thiết kế đơn giản chỉ gồm bình thủy tinh và piston lọc, bình French Press rất dễ vận hành và sử dụng. Bạn không cần qua nhiều bước phức tạp để có được một tách cà phê ngon.

  • Tiết kiệm không gian và dễ vệ sinh: Bình pha French Press có kích thước nhỏ gọn, chiếm ít diện tích để cất giữ. Việc rửa sạch sau khi sử dụng cũng rất đơn giản, chỉ cần tháo rời các bộ phận.

  • Thân thiện với môi trường: Sử dụng bình French Press sẽ giúp bạn hạn chế lãng phí những viên nén nhôm dùng một lần như pha cà phê bằng máy pha. Điều này góp phần bảo vệ môi trường hiệu quả.

4.2. Nhược điểm

  • Cần thời gian pha chế lâu hơn: So với pha bằng máy pha hoặc dùng viên nén, pha cà phê bằng bình French Press yêu cầu nhiều bước và mất thời gian hơn để ngâm ủ, lọc.

  • Bã cà phê có thể lọt vào cà phê: Nếu không sử dụng đúng cách hoặc cà phê được xay quá nhuyễn, một lượng nhỏ bã cà phê có thể trôi qua lưới lọc và xuất hiện trong tách cà phê.

  • Không thích hợp pha nhiều tách cùng lúc: Bình French Press thường có dung tích nhỏ, nên không phù hợp để pha nhiều tách cà phê cùng một lúc.

5. Địa điểm mua bình French Press chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm một bình French Press chất lượng tốt để pha những tách cà phê Pháp đậm vị thơm ngon, thì Phương Vy Coffee là một lựa chọn đáng tin cậy.

Phương Vy Coffee là thương hiệu chuyên cung cấp các dụng cụ pha chế cà phê thủ công cao cấp tại Việt Nam. Mua bình pha French Press dung tích 350ml tại Phương Vy, bạn có thể pha từ 2 - 4 tách cà phê cùng lúc, vừa đủ cho bạn và gia đình hoặc bạn bè thưởng thức. Bình được sản xuất theo tiêu chuẩn khắt khe, đảm bảo an toàn, không chứa chất độc hại.

6. Một số lưu ý khi sử dụng bình pha French Press

6.1. Cách vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Hãy vệ sinh bình French Press sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo hương vị cà phê luôn thơm ngon bằng cách:

  • Ngay sau khi pha và rót hết cà phê ra khỏi bình, bạn nên rửa sạch bình ngay lập tức bằng nước ấm và chải nhẹ nhàng bằng bàn chải mềm để loại bỏ cặn bã cà phê còn sót lại.

  • Tháo rời lưới lọc ra khỏi bình và rửa sạch riêng bằng nước ấm cùng với một chút dấm hoặc giấm. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn cặn bã mà không làm hỏng lưới lọc.

  • Dùng khăn sạch lau khô hoàn toàn bình và lưới lọc trước khi cất đi.

  • Định kỳ, bạn nên ngâm bình với nước nóng pha thêm một ít baking soda trong khoảng 30 phút để loại bỏ hoàn toàn vết ố và mùi cặn bám.

  • Tránh sử dụng chất tẩy rửa chứa thành phần axit mạnh hoặc miếng cọ rửa quá cứng có thể làm trầy xước hoặc làm hỏng bình.

6.2. Bảo quản để bình pha cà phê French Press luôn mới và sạch sẽ.

Đặc biệt, việc bảo quản bình pha cà phê French Press vô cùng quan trọng:

  • Luôn lau khô hoàn toàn bình và lưới lọc trước khi cất đi để tránh nấm mốc và mùi ẩm mốc.

  • Bảo quản bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào vì có thể làm bình nhanh bị phai màu và nứt.

  • Không để bình trống rỗng quá lâu vì hơi ẩm tích tụ bên trong có thể gây mùi khó chịu.

  • Định kỳ mỗi 1 - 2 tháng nên vệ sinh sâu bình bằng cách ngâm với nước nóng và baking soda để loại bỏ hoàn toàn cặn bám.

  • Nếu không sử dụng bình trong thời gian dài, bạn nên bọc bình bằng giấy hoặc vải để tránh bụi bẩn bám vào.

7. Kết luận

Với cách pha đơn giản nhưng mang lại hương vị cà phê vô cùng đặc trưng, bình pha French Press đã trở thành một trong những dụng cụ pha cà phê phổ biến nhất trên thế giới. Nếu bạn đang có nhu cầu mua bình French Press chất lượng tốt để pha những tách cà phê Pháp thơm ngon tại nhà, hãy ghé qua Phương Vy Coffee để được trải nghiệm dịch vụ và sản phẩm tuyệt vời. Thông tin liên hệ và đặt hàng tại: https://phuongvycoffee.com.

Nguồn: Tham khảo từ Internet

Nội dung bài viết