Bí quyết sử dụng giấy lọc cà phê để có tách cà phê thơm ngon đúng điệu

Cà phê là thức uống không thể thiếu trong cuộc sống ở nhiều nơi trên thế giới. Người phương Tây đã sử dụng giấy lọc cà phê để loại bỏ bã cà phê và tạo nên ly cà phê thơm ngon. Không những thế, giấy lọc cà phê còn giúp bạn tiết kiệm thời gian, điều chỉnh mức độ chiết xuất và cân bằng hương vị theo ý thích. 

Trên thị trường hiện nay có các nhiều loại giấy lọc khác nhau như giấy lọc cà phê tẩy trắng, giấy lọc cà phê không tẩy trắng và đặc biệt là giấy lọc cà phê V60. Bài viết sau đây chia sẻ bí quyết sử dụng giấy lọc cà phê hiệu quả. 

1. Các loại giấy lọc cà phê phổ biến 

1.1 Giấy lọc cà phê tẩy trắng (Bleached)

Giấy lọc cà phê tẩy trắng được xử lý bằng hóa chất để loại bỏ màu tự nhiên của giấy. Khi sử dụng giấy lọc cà phê tẩy trắng, bạn có thể thưởng thức hương vị cà phê thanh hơn vì độ lọc của loại giấy này tốt hơn các loại giấy lọc khác. Tuy nhiên. một số người cho rằng loại giấy lọc này ảnh hưởng đến đến sức khỏe vì vấn đề an toàn thực phẩm. 

1.2 Giấy lọc cà phê không tẩy trắng  (Unbleached)

Nếu bạn muốn chọn loại giấy lọc cà phê thân thiện với môi trường thì giấy lọc cà phê không tẩy trắng là sự lựa chọn hoàn hảo. Loại giấy lọc này không được tẩy trắng bằng hóa chất nên được giữ màu nâu tự nhiên. Tuy vậy, nếu không được xử lý đúng cách thì giấy lọc không tẩy trắng có thể cho ra hương vị đắng hơn và có nhiều cặn hơn.

2. Giấy lọc cà phê V60 có gì đặc biệt?

Giấy lọc cà phê V60 có thiết kế hình nón đặc biệt, đem đến trải nghiệm pha cà phê độc đáo. Với thiết kế hình nón 60 độ, giấy lọc cà phê V60 cho luồng nước chảy theo dạng xoắn ốc giúp chiết xuất tối đa hương vị cà phê và hạn chế vị đắng. Giấy lọc V60 được làm từ chất liệu dày dặn (khoảng 0.28mm) giúp hạn chế cà phê chảy quá nhanh hoặc quá chậm làm ảnh hưởng đến hương vị.

Sử dụng giấy lọc cà phê V60 giúp bạn thưởng thức ly cà phê với hương vị hài hòa, cân bằng giữa vị đắng, chua và ngọt. Không những vậy. loại giấy lọc này rất dễ sử dụng, tiện lợi, phù hợp với người bận rộn. Tuy nhiên, để cho ra hương vị đậm đà, người pha cà phê cần lưu ý kỹ thuật pha chuẩn xác từ cách rót nước, điều chỉnh lượng cà phê đến thời gian pha. So với các loại giấy lọc thông thường, giấy lọc V60 có giá thành cao hơn.

3. Giấy lọc cà phê mua ở đâu?

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại giấy lọc cà phê khác nhau tại các cửa hàng chuyên bán các sản phẩm liên quan đến cà phê hoặc các siêu thị. Bạn có thể đến Phương Vy Coffee để khám phá đa dạng các loại giấy lọc V60 2 - 4 tách, đáp ứng mọi nhu cầu pha chế. Bên cạnh đó, bạn có thể mua sản phẩm này từ các cửa hàng trực tuyến trên các trang thương mại điện tử. 

4. Cách sử dụng giấy lọc cà phê để có tách cà phê thơm ngon

• Bước 1: Gấp mép giấy lọc theo đường chỉ dẫn

Mỗi loại giấy lọc thường có hướng dẫn riêng về cách gấp mép. Vì vậy, bạn cần thực hiện theo hướng dẫn để đảm bảo giấy lọc ôm sát phễu. 

• Bước 2: Đặt giấy lọc vào phễu và tráng qua bằng nước nóng

Sau đó đặt giấy lọc vào phễu và tráng giấy lọc qua nước nóng để loại bỏ tạp chất, hạn chế ảnh hưởng đến hương vị cà phê sau khi chiết suất. 

• Bước 3: Cho cà phê vào phễu và rót nước nóng từ từ theo vòng tròn

Tùy vào kích cỡ giấy lọc cà phê mà bạn cân chỉnh lượng cà phê cho phù hợp. Nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ 90 - 96 độ C khi chiết xuất cà phê. Khi rót nước nóng vào phễu cần lưu ý rót nước từ trung tâm giấy lọc và rót nước theo vòng tròn, di chuyển dần ra ngoài để cà phê được hấp thụ nước tối đa. 

• Bước 4: Chờ cho cà phê nhỏ giọt hết rồi thưởng thức

Sau khi châm nở cà phê trong vòng 30 giây, tiếp theo bạn nên rót nước từ từ và đều đặn để cà phê có thời gian chiết xuất trọn vẹn hương vị (quá trình chiết suất sẽ trung bình của phương pháp pha này kéo dài trong vòng 2 - 3 phút). 

5. Mẹo nhỏ khi sử dụng giấy lọc cà phê

• Chọn loại giấy lọc phù hợp: mỗi loại giấy lọc cà phê sẽ có kích thước, hình dạng và độ dày khác nhau. Vì vậy, bạn cần chọn loại giấy lọc phù hợp với cách pha chế riêng của mình. Nếu bạn sử dụng bình pha Pour Over thì giấy lọc dạng hình nón là sự lựa chọn phù hợp nhất. 

• Sử dụng lượng cà phê và nước phù hợp: lượng cà phê và nước sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê sau khi chiết xuất. Nên sử dụng 20 - 25g cà phê cho 200ml nước. Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê theo sở thích của mình.

• Tráng giấy lọc bằng nước nóng trước khi pha cà phê: việc này giúp loại bỏ bụi giấy và làm nóng phễu, đồng thời giúp cà phê nở đều hơn khi tiếp xúc với nước nóng.

• Không nén cà phê quá chặt trong phễu: nén cà phê quá chặt có thể khiến nước khó di chuyển qua cà phê, dẫn đến cà phê bị chiết xuất không đều và có vị đắng.

Để pha được ly cà phê thơm ngon đúng điệu, giấy lọc cà phê đóng vai trò vô cùng quan trọng. Phương Vy Coffee mong rằng bài viết trên chia sẻ thông tin hữu ích về các loại giấy lọc cà phê phổ biến, đặc biệt là giấy lọc V60, cũng như hướng dẫn cách sử dụng giấy lọc cà phê hiệu quả.

Nguồn: Tham khảo từ Internet