Tổng hợp 5 loại cà phê đắt nhất thế giới mà bạn cần biết
Cà phê là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải tất cả cà phê đều giống nhau. Có những loại cà phê rất đắt đỏ với giá cả lên tới hàng nghìn đô la một kg. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này 5 loại cà phê đắt nhất thế giới ở bài viết dưới đây cùng Phương Vy Coffee nhé!
1. Black Ivory Coffee (Cà phê voi đen)
Black Ivory Coffee là một loại cà phê độc đáo được sản xuất tại Thái Lan. Loại cà phê này có giá thành đắt đỏ trên thế giới, dao động từ 1.000 đến 1.500 USD/kg.
Điểm đặc biệt nhất của Black Ivory Coffee chính là quá trình chế biến. Những hạt cà phê Arabica được cho vào chế phẩm thức ăn của những con voi. Các con voi sau đó sẽ tiêu hóa hạt cà phê. Trong quá trình này, các enzym trong dạ dày của voi sẽ tương tác với hạt cà phê. Các hạt sau đó được thu thập từ phân của voi, rửa sạch và tiếp tục quá trình chế biến như bình thường.
Quá trình này tạo ra hương vị độc đáo và phức tạp cho Black Ivory Coffee. Những người sản xuất và yêu cà phê cho rằng quá trình tiêu hóa bởi các con voi giúp loại cà phê này trở nên mềm mại, ít đắng hơn và có hương vị nhẹ nhàng hơn so với các loại cà phê Arabica khác.
Bên cạnh quá trình chế biến độc đáo, Black Ivory Coffee còn có sản lượng hạn chế. Mỗi năm, chỉ có khoảng 500kg Black Ivory Coffee được sản xuất. Điều này cũng góp phần làm nên giá thành đắt đỏ của loại cà phê này.
2. Cà phê Geisha - Hacienda La Esmeralda
Hacienda La Esmeralda là một trang trại cà phê ở Panama, nổi tiếng với loại cà phê Geisha, một biến thể của Arabica. Loại cà phê này được trồng ở độ cao 1.600 mét so với mực nước biển.
Cà phê Geisha từ Hacienda La Esmeralda có hương vị hòa quyện giữa các hương vị trái cây, chocolate và caramel. Loại cà phê này cũng có vị chua thanh nhẹ nhàng, rất khác biệt so với các loại cà phê thông thường.
Hạt cà phê được thu hoạch bằng tay và được xử lý bằng phương pháp chế biến ướt. Sau đó, hạt cà phê được rang vừa để giữ được hương vị nguyên bản.
Với hương vị phức tạp, độc đáo và sản lượng hạn chế, cà phê Geisha từ Hacienda La Esmeralda có giá thành rất cao. Vào năm 2017, một lô cà phê Geisha từ trang trại này đã được bán với giá 601 USD/kg, trở thành lô cà phê đắt nhất thế giới.
3. Kopi Luwak (Cà phê chồn)
Kopi Luwak hay cà phê chồn là một loại cà phê đặc biệt được sản xuất ở nhiều khu vực ở Đông Nam Á, bao gồm Indonesia, Philippines và Việt Nam. Điều độc đáo của loại cà phê này là cách nó được sản xuất và chế biến. Quá trình sản xuất Kopi Luwak bắt đầu với con chồn hương - luwak, một loài động vật giống như chồn nhỏ. Luwak ăn trái cà phê chín, nhưng chỉ tiêu hóa nhân cà phê, trong khi vỏ và thịt trái cà phê được loại bỏ thông qua quá trình tiêu hóa.
Nhân cà phê sau đó được thu thập từ phân của luwak sau khi nó được tiêu hóa. Những hạt cà phê được rửa sạch, chế biến và rang. Quá trình này tạo ra một loại cà phê có hương vị độc đáo do tác động của enzym tiêu hóa trong dạ dày của Luwak.
Kopi Luwak thường được mô tả là cà phê có hương vị mềm mại, ít đắng. Tuy nhiên, quá trình sản xuất này không chỉ độc đáo mà còn gây nhiều tranh cãi, do ảnh hưởng đến môi trường và đôi khi bị lạm dụng trong việc nuôi Luwak.
4. Cà phê Bourbon tại trang trại Fazenda Santa Ines
Fazenda Santa Ines là một trang trại cà phê nằm ở độ cao 1.200 mét so với mực nước biển, ở vùng Minas Gerais, Brazil. Trang trại này nổi tiếng với loại cà phê Bourbon Atônito, một loại cà phê được mệnh danh là "tinh hoa của đất trời".
Cà phê Bourbon Atônito được trồng trong điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng. Khí hậu ở vùng Minas Gerais ôn hòa, mát mẻ, với lượng mưa vừa đủ, tạo điều kiện thuận lợi cho cây cà phê phát triển. Đất đai ở đây cũng rất màu mỡ, giàu chất dinh dưỡng.
Để tạo ra những hạt cà phê Bourbon Atônito hảo hạng, người nông dân ở Fazenda Santa Ines phải dành rất nhiều tâm huyết. Họ chăm sóc cây cà phê một cách tỉ mỉ, từ khâu gieo trồng, chăm sóc, đến thu hoạch và chế biến.
Sau khi thu hoạch, hạt cà phê được rửa sạch, sau đó được lên men trong vòng 24 giờ. Quá trình lên men này giúp loại bỏ vị chát trong hạt cà phê, đồng thời tạo ra hương vị đặc trưng cho Bourbon Atônito. Cà phê Bourbon Atônito có hương vị tinh tế và đặc sắc, với vị chua thanh, vị ngọt nhẹ nhàng và vị đắng dịu. Hương thơm của Bourbon Atônito cũng rất quyến rũ, với hương hoa và trái cây.
5. Hacienda La Esmeralda Canas Verdes
Cà phê Canas Verdes được sản xuất từ hạt cà phê nhỏ và có hình dáng độc đáo, giống như các hạt cà phê Bourbon. Hạt cà phê này được trồng ở độ cao 1.500 mét so với mực nước biển. Độ hiếm có và độ độc đáo của hạt cà phê Canas Verdes đã khiến loại cà phê này trở nên đắt đỏ. Một kg cà phê Canas Verdes có thể lên tới hàng nghìn đô la.
Cà phê Canas Verdes có hương vị tinh tế và phức tạp với vị chua thanh, ngọt nhẹ nhàng và đắng dịu. Hương thơm của Canas Verdes cũng rất quyến rũ mùi hương hoa và trái cây.
Với điều kiện trồng trọt, quy trình chế biến phức tạp và độ hiếm có của chúng thì danh sách trên đây xứng đáng được nằm trong top những loại cà phê đắt nhất thế giới. Nhờ hương vị độc đáo và chất lượng vượt trội, những loại cà phê trên đây thật sự chỉ dành cho những người sành cà phê thực thụ.
