Bí quyết pha cà phê nguyên chất ngon mà bạn nên biết

Cà phê từ lâu đã là thức uống quen thuộc với người Việt từ bao đời, trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và nhịp sống hiện đại. Từ những quán cóc bình dân ven đường đến những quán cà phê sang trọng, đâu đâu ta cũng bắt gặp hình ảnh những người say mê thưởng thức từng ngụm cà phê đậm đà. Để pha được một ly cà phê ngon chuẩn vị không chỉ đơn giản là cho cà phê vào phin rồi rót nước nóng mà cần biết cách pha cà phê nguyên chất tỉ mỉ, khéo léo.

Hiểu được mong muốn thưởng thức ly cà phê thơm ngon, trọn vị, Phương Vy Coffee mong muốn chia sẻ đến bạn bí quyết pha cà phê nguyên chất ngon bằng phin đúng cách.

1. Nguyên liệu và dụng cụ pha cà phê nguyên chất 

Để bắt đầu quá trình pha phin cà phê, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ pha cà phê nguyên chất đơn giản sau: 

1.1. Cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất dạng bột (đã xay sẵn) là lựa chọn tiện lợi cho những ai muốn tiết kiệm thời gian pha chế tại nhà. Bạn có thể lựa chọn cà phê dạng bột phù hợp với khẩu vị của mình. Ví dụ, bạn ưa thích vị đắng đậm đà, bạn có thể chọn dòng cà phê Robusta hay bạn thích thưởng thức tách cà phê có vị chua thanh thì cà phê Arabica là sự lựa chọn hoàn hảo.

Thị trường cà phê rất đa dạng nên khi mua cà phê nguyên chất, người tiêu dùng cần tìm hiểu rõ về nguồn gốc xuất xứ của loại cà phê đó. Hiểu được điều này, Phương Vy Coffee mang đến cho bạn những dòng cà phê nguyên chất được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà và an toàn cho sức khỏe.

Dưới đây là các dòng sản phẩm cà phê nguyên chất phù hợp cho quán và khách uống tại nhà tại Phương Vy Coffee:

1.2. Pha cà phê nguyên chất bằng phin Việt Nam truyền thống

• Phin cà phê: phin thường làm từ gốm, nhôm, inox,... Chất liệu phin cà phê đa dạng, phổ biến nhất là gốm, nhôm và inox, mỗi loại mang đến những trải nghiệm thưởng thức cà phê khác nhau. 

• Ly hoặc tách cà phê: Nên chọn ly thủy tinh hoặc sứ để giữ được hương vị cà phê.

• Nước sôi: Nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê là 90 - 97 độ C.

2. Cách pha cà phê nguyên chất bằng phin

Quy trình pha phin cà phê nguyên chất gồm 6 bước như sau:

• Bước 1: Đun nước sôi

Nên sử dụng nước lọc tinh khiết để pha cà phê. Đun sôi nước trên lửa vừa, không nên đun quá già (khoảng 90 - 97 độ C) sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê. 

• Bước 2: Tráng phin và ly/tách

Rót một ít nước sôi vào phin và ly/tách để tráng đều, giúp cà phê nóng hơn và giữ được hương vị thơm ngon. Việc tráng phin và ly/tách cũng giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, đảm bảo vệ sinh cho ly cà phê của bạn.

• Bước 3: Cho cà phê vào phin

Cho cà phê nguyên chất vào phin, lượng cà phê khoảng 5/10 hoặc 6/10 của phin. Sau đó, nhẹ nhàng lắc phin để bột cà phê phẳng mặt. Tiếp theo, sử dụng nắp gài ấn nhẹ cà phê xuống.

• Bước 4: Ủ cà phê

Tiếp theo, lấy nắp gài ra và có thể rót nước sôi trực tiếp lên bột cà phê thay vì rót lên miếng nắp gài kim loại.

Bạn nên sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 90 - 97 độ C và rót nhẹ nhàng theo vòng tròn để thấm đều khắp bột cà phê trong phin. Chia thành hai lần rót: lần đầu rót lượng nước ít để làm ẩm cà phê và ủ trong khoảng 30 giây - 1 phút cho cà phê nở đều.

• Bước 5: Pha cà phê

Tiếp theo, rót nước lần thứ hai, sau đó đậy nắp phin lại và đợi. Bột cà phê nguyên chất cần thời gian để hút và thẩm thấu nước sôi, nở bung và sau đó tiết nước cà phê ra trong khoảng 2 phút. 

• Bước 6: Thưởng thức cà phê

Cuối cùng, bạn có thể thêm đường, sữa hoặc đá theo sở thích cá nhân của mình. Khi pha cà phê sữa, bận cần nhớ quy tắc tỉ lệ là 3 - 4/10 cho sữa và 6 - 7/10 cho cà phê. 

3. Bí quyết pha cà phê nguyên chất ngon

Cà phê phin là thức uống quen thuộc của nhiều người Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, để pha được ly cà phê phin hoàn hảo đòi hỏi một số bí quyết như sau:

• Trước tiên, nên sử dụng cà phê rang xay mới, nguyên chất để đảm bảo hương vị cà phê được giữ nguyên vẹn. Cà phê sau khi rang xay sẽ nhanh chóng mất đi hương vị thơm ngon, do đó, bạn nên mua cà phê mới rang và xay cà phê với độ mịn phù hợp, không quá mịn hoặc quá thô. 

• Tỷ lệ cà phê và nước pha cà phê cũng cần được lưu ý. Tỷ lệ này ảnh hưởng đến hương vị đậm đà hay thanh nhẹ của cà phê. Nên sử dụng tỷ lệ 1: 3,6 - 1:4, tương đương 25g cà phê thì sử dụng 90 - 100ml nước.

• Quy trình pha cà phê cũng góp phần quan trọng. Vì vậy, bạn nên ủ cà phê trước khi pha để cà phê nở ra và dậy mùi thơm. Sau đó, rót phần nước còn lạ từ từ và đều tay giúp cà phê được chiết xuất đều đặn và ngon hơn.

• Cuối cùng, đừng quên sử dụng dụng cụ pha cà phê phù hợp. Bạn có thể sử dụng phin cà phê bằng nhôm hoặc inox để giữ được hương vị cà phê và vệ sinh phin cà phê sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo chất lượng cà phê cho những lần pha sau.

Bí quyết pha cà phê nguyên chất ngon là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị, sự tỉ mỉ và cả tâm hồn của người pha chế. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ pha được cho mình ly cà phê phin thơm ngon, đậm đà, mang đến những phút giây thư giãn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè.

Nguồn: Tham khảo từ Internet